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[原料/料]
; f1 Z* U' L: X美嫩肩裡脊(板腱) 600公克 # G, Q. x/ j6 k: N k
培根 8片
3 M3 R" e& u' l, i. V西生菜 4份 0 i3 X c V" ?
蕃茄(切厚片) 2
7 H3 T2 `* h! {3 d6 y9 m+ d" V橄欖油2大匙 % U% d( C: q; }6 j
白土司 8片 西洋芥末 1大匙 ! Y5 ^' `( a4 e( x* y# L
鹽 少
- T% a" J# L: Y9 n1 r- u黑胡椒 少
$ u/ d4 P- D- }, ]. q8 Y- ]4 M[制作流程] / o7 h& y j) h2 D( k
(1)熱油鍋，培根放入煎脆用；西生菜洗、蕃茄洗切厚片用。 % v" y5 O+ k3 G
(2)味料涂抹在嫩肩里肌肉的表面，腌3小后以中火表面煎熟，封住肉汁后放入已葰烤箱，以160℃烤40分呈5分熟。
5 \+ `9 f! D" r0 J) v(3)烤好的牛肉取出，溗冷后放入冰箱，等要放在土司上再取出切成35㎜厚度薄片。
6 w+ C. r3 F7 T: F(4)土司放入烤面包机中烤成金，土司放在最底，依序放上西生菜、培根、蕃茄片，最后放上薄牛肉片即可。 材料4人份
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發表於 2012-8-19 15:28:06