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3 m" D+ k# \# I, O9 y准备所需要的食材。* d4 I- x$ ?/ b4 W; M: F8 |7 Y* U
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5 D$ @! H( c% v$ V# V; ~9 E牛肉洗净，切成1厘米厚的片。5 S, T7 v; B4 G$ R
3 . C) C/ D7 m7 Z' w. D1 W+ A$ P
牛肉用刀背拍松。[li]4 W/ {3 C3 K7 J) ?5 |( F
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8 j6 m2 T# E0 n _6 R) s( y3 e木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。[/li][li]% n6 e. P8 l6 n
5 : x- D# j2 P$ K7 y: M- N: m- H
牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。[/li][li]5 P7 z$ T; {5 p
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1 {' c- P9 }& N" P5 Z2 V0 m( v西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。[/li] [li]
2 P6 V) q% H1 Q( m8 n6 F0 d7
% E) a z) ~& W9 z胡萝卜切小块也泡在水里。[/li][li]3 G% h q6 T4 j8 x7 C `
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7 D2 r" P6 n; l* q% _1 }腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。[/li][li]6 H, A$ s8 [8 a* Q% r
9 . z1 M# Y+ S" H; m' W) B1 f
黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。[/li] [li]+ \( ~4 X t, D6 A
10 : f* B& }, I' j( O; k; D; M6 T
调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。[/li][li]/ }1 q' F, D9 R8 J
11 & J3 j5 s; b$ }# G; ~5 b
水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。[/li][li]
# w/ d: \5 _+ j6 ?) h S+ I12 " x. e& |5 C! _# [, d8 q5 v/ r+ a
焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放凉。[/li] [li]3 B3 i1 }1 s, F/ m- G
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& p! n! c( h- K3 z/ u平底锅涂一层油，烧热。[/li][li] d. v$ Z4 N- [& w; Q4 Q, n4 D
14 3 e" R/ [6 F9 Y1 @" U
放入牛排小火煎制。[/li][li]/ @8 J& I; s; ?) M* T& }; O2 D
15 $ R# Q4 ?' l/ ~) R& [) u
煎至变色后翻面，改大火。[/li] [li]
6 [5 g8 U- D: U7 }9 t( I16 9 ] {3 e( K& h+ q9 K P6 x
倒入腌肉的料汁。[/li][li]
7 c* E$ S9 X5 F. k# J* h* {6 N& a7 s$ B0 E17
e1 _0 [: m; x4 x9 g- o放入生抽，大火煮至汤汁浓稠。[/li][li]% T0 a) _3 {1 r& Q+ g
18 1 l: }, S5 u% B/ ^" s" `
西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎。[/li] [li]
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牛排盛入盘中。[/li][li]. N# M; g% j- t! m& C8 R
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. @- h& M* [3 Z; h7 l0 _浇上剩余的汤汁即可。[/li] |
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發表於 2012-10-3 13:20:48
昨天刚做的，现在超市里各种食材很多，可以速成，有时间大家可以做一下，比起在必胜客或是毫克来要省不少的，关键是安静。
