生活小妙招

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检验鸡蛋是否新鲜

验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
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" E7 W+ v& q" q2炒出鲜嫩的鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

2 u" a. v) i- o) R7 i& c/ |3煮鸡肉加黄豆
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* m* }/ @/ R: E7 L0 G: C在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。
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6 h" K5 Z9 @' l% ]4加水爆炒肉丝
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" I; m$ [  {) U! i9 c炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
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. t! W6 G' P- G' |- q: c1 L7 j5炒菜要加热水

1 x! u& ^. z# M& o, [2 A2 c炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

9 \3 R' d, t' ]+ E6炒藕丝不变黑

( z% N* X/ y" _4 @0 L  l炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
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7让土豆不发芽
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. x; B; y  {: A8 w) A: A0 q买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。
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4 _! v. s, B. E; v( A$ k8轻松剥鱼鳞

2 Q4 l9 j8 U9 a6 f# ?" m剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
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' h0 x+ k9 V: X. m% R4 r9 U- q9炸鱼怎么去腥味

& x- P; Y3 t+ t% V炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

10煮鱼汤加牛奶
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6 M+ D$ q1 M7 Z  q5 S# i: |4 f在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

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