生活小妙招

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# L6 z) p& L# B6 l1 _检验鸡蛋是否新鲜

. g+ b& t. |- `# O7 }; V% C0 y验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
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0 D  \& C" I0 J; V6 u8 ^2炒出鲜嫩的鸡蛋
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将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
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1 w5 V) N, p1 O% d( K, z! @/ U5 t3煮鸡肉加黄豆

在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。
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4加水爆炒肉丝
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炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

5炒菜要加热水

! {7 O) z' M" W% \5 a炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
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6炒藕丝不变黑
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4 j, o" [# I+ I3 g炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

7让土豆不发芽

1 E) j3 ?' k9 Y$ Q2 M买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。

8轻松剥鱼鳞

剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
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- s  j" e0 v% l: b. x* Q9炸鱼怎么去腥味
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5 o2 K$ e4 [( x" u炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。
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9 w' [4 `8 G5 O/ {+ R6 @6 [( t: B10煮鱼汤加牛奶
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. f# f' {) h! G1 `: T, M9 l, ~在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

很实用谢谢啦