下酒小菜——香糟鸡胗[2p]

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香糟鸡胗成品图
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2 `# e7 d& D8 x6 K8 h# y* i+ a3 m+ V9 L原料：
8 a3 C0 W+ i: I鸡胗500g、糟卤250ml、葱姜适量、料酒一小勺。
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1 l) ~$ D0 d$ U2 U做法：1、鸡胗摘净上面的浮油，彻底清洗干净；
9 y/ N2 T# J: e, p: h2、锅内放水，加鸡胗，葱姜，料酒烧开，大火煮10分钟关火晾凉；
3、捞出鸡胗放入保鲜盒，倒入糟卤，入冰箱冷藏一天；
% g( x# g' P1 A) U+ T3 I4、取出糟好的鸡胗，切片装盘即可。
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. |2 B7 e% d: \1 I7 X 提示:  
1、鸡胗不要煮太长时间，否则失去那种脆脆的口感。2、糟卤在食品商店或者超市食品柜台酱油醋附近有售，是一种上海人喜欢的调料，本身带有咸味，不必加盐。

shenshi99908

看起来真的很好吃，我收藏了