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食材1 K5 c& k0 h# H. J$ I$ R
雞丁2 f; W* i2 l6 o _. u
150g1 R9 O" r" m3 ]( b7 I) M8 m* N
洋蔥 `" `8 r3 I4 A) k( x6 _1 N$ a
80g. H. u+ [: }' o% A$ K5 ^
地瓜& K$ m4 X6 B* m# Q6 t
120g
. u0 ]$ C2 ~( r/ y+ C蘆筍
& s) a% }8 E0 I6 b80g* y0 _8 r8 Q' y) R6 }/ [
黃瓜片
* J8 Q0 S8 y& a2 c5片
8 Y" G- s- f% q4 ~7 k7 {辣椒
9 E) q; E( Q" P% k' _# S! S3片
! A8 ?( j% t1 S泰國咖哩粉
0 h6 @5 `1 e% C1 A" J4湯匙8 H- a! ]* `# t8 U
日本咖哩粉# |! [% d3 _; b" H- S$ u7 V0 V' ~
2湯匙) o3 n( D- ]/ @' Z4 {5 M; c
薑黃粉（可不加）
8 |, t6 m2 `$ E a/ x3 ?1茶匙, f0 F N# D5 `/ R; W' p+ C
椰奶 X5 o& ^3 O4 @+ \( t9 U& P
80ml; Z# ^% c- D. C' W- A" F: j- e
醃雞料
2 ]0 P* E8 C; Q9 B* B0; y! z3 Y# U! E2 d' `- [2 Y Q
紅椒粉9 B4 z' f$ R% B% u, D
1/2湯匙( P, Q7 S+ }0 t% m& N u$ v' W2 b
咖哩粉+ g4 w2 ]0 W. w1 y) _
1茶匙
+ \1 s5 Q. S x! s5 G: z8 e$ T牛奶
8 {6 }" t9 K& r! p2湯匙
3 U4 W3 F0 g) \+ k$ \8 N6 n" ]香菜（裝飾）
6 H' k6 J6 @/ b5 V$ A: a1根
" A( b" T) w* b0 R雞蛋# ^9 b+ f( h+ I" e. F' k
1顆- u/ J& T* {/ y
準備食材。
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雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。* A, Z o3 o6 y% P( K: b. x- b
雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
5 |1 R: J% H- a* t2 p) u3 N7 O6 Gㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。- v; {6 `9 m/ p5 Z( O1 P* e
ㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。
. x% d5 ?2 j' A; B# h' r) S下雞肉炒至白色再下辣椒炒約30秒呈出備用。
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3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。; K9 p% M) ~: X0 ^2 K+ E
3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
1 k( C, n4 e0 P, X再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）7 R- I/ L/ o' {
再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）# r( e. p1 O0 b% a
加入炒過的雞肉混勻。
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加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
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最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。: \4 N q( f9 h/ G& X% i
用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
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/ z5 D8 V0 v' c9 z% aby熊主婦料理手帳
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發表於 2020-11-13 18:28:13