清蒸檸檬魚

mike阿泉

食材
鱸魚
1 R+ @3 b$ V: n8 r' W4 A一條
" ?4 f) t1 ?; A6 o鹽
6 z! I0 k8 o0 J適量
米酒
; t% q+ r# _; P$ M& [, @1 匙
薑片
0 w" K! W6 }  x* ~' p6 n+ I10 片
香菜碎
2 根
3 ?' P: q0 n( d% m; U蔥花
少許
A
+ {% J" K2 s+ z! y3 w7 k糖
1 小匙
蒜末
5 瓣
% C. e6 ^% K) `/ n7 l! `薑末
少許
% ~" X* c0 ^2 s: t, Y9 n辣椒末
2 小根
; C& i  W" ]( M: Q$ A$ Y2 c2 P檸檬汁
( p+ z4 o; y# V; g  t2 大匙
鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴   
5 ?. j$ p- t2 `; v8 f/ D1 O/ z7 I8 Z再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味
, q) h/ K5 V2 I, Z! d* q鱸魚用水沖淨後 , 雙面抹上少許鹽巴   
再加一匙米酒 , 沾勻兩面去腥味
) |. L- D/ v7 ~9 j# H) I! ~魚身兩面各劃 3-4 刀 ,  將薑片塞入魚身兩面及鰓下 ,
即可準備蒸魚
1 z  v5 @, L& D- h: E+ g& A6 q0 T  h魚身兩面各劃 3-4 刀 ,  將薑片塞入魚身兩面及鰓下 ,
# o4 l) q& v9 l即可準備蒸魚
蒸魚同時 ,  將 [A]  料放於碗中備用 /
  r$ i% o, Y' X4 X3 b大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 [A]  中
2 y3 s" \$ f; d! v) I3 ~蒸魚同時 ,  將 A  料放於碗中備用 /
+ Y. M1 i  s; F' ^大火蒸 12 分鐘後取出鱸魚 , 並將魚汁倒入 A  中
! |! q- F8 _/ j0 J( D將魚汁連同 [A]  一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中
, 並加入香菜碎及蔥花拌勻
3 v2 `( v8 ?( q, v將魚汁連同 A  一同下鍋煮至沸騰 , 再倒回碗中
, 並加入香菜碎及蔥花拌勻
$ t# P5 l, r/ {# w% _6 V均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉
+ n7 l% N+ C# Y7 E3 B2 X2 C) Y5 m均勻把 醬汁/碎料淋在鱸魚上 , 就可以大快朵頤囉
- L3 I; y1 b4 o6 E! @9 W. Mby小曼

1 v. R' r' d) j+ E