三杯山藥

mike阿泉

食材
9 h( Q6 }4 s, q7 @/ ]日本山藥
1/4條去皮
義大利瓜
1條
/ O" T6 b! K) G# C, X# E紅蘿蔔
1/3條
甜椒
1/2個
6 O+ c0 H: W% b羅勒或九層塔
適量
, n, x2 c$ h1 m2 a+ J$ m- e% H香菇
7 U! Q, V0 X& n+ ^7 B  F: s: E2-3個
薑片
4-6片
% [6 l2 k2 \% ~. o5 f素羊肉
4-6個(可略）
$ f: d1 Q  E4 q  f! N  Y6 {9 S看冰箱有什麼適合炒三杯的食材都可以拿出來使用
看冰箱有什麼適合炒三杯的食材都可以拿出來使用
香菇泡軟,素羊肉退冰,紅蘿蔔去皮,
  Y. R) g* t# v9 E就可以切片備用
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2 s6 [8 m/ f9 @+ G就可以切片備用
山藥、甜椒、義大利瓜及羅勒洗淨切片備用
5 g4 t% a& p" G. O山藥、甜椒、義大利瓜及羅勒洗淨切片備用
調醬:
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5 Q) c9 g: i& Y& e/ g# d沙茶醬 1湯匙
4 n7 g( g6 c4 R" x2 A, p: T2 W素蠔油膏 適量
) X  |! o; z( c1 m香油 1湯匙
辣油 1湯匙 (可略）
糖 適量
黑胡椒&白胡椒 適量
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4 F9 e, t6 T3 \" U+ s4 G$ z$ {沙茶醬 1湯匙
9 h; w( e5 G& E9 M& U素蠔油膏 適量
香油 1湯匙
) P/ o) `* J4 v- L0 S/ ]辣油 1湯匙 (可略）
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黑胡椒&白胡椒 適量
7 z& w# l( n- q8 _2 j! N& [: U* P熱鍋下油後,
, w& v% k  H  T# l, O& @依續將薑片、香菇、紅蘿蔔及素羊肉下鍋爆香
熱鍋下油後,
依續將薑片、香菇、紅蘿蔔及素羊肉下鍋爆香
陸續放入義大利瓜、甜椒及山藥拌勻
1 _8 X' D2 c2 J) D6 m* m, r' K- |加入一小匙鹽巴後,蓋上鍋蓋後再悶一分中
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*羅勒或九層塔要最後放喲
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加入一小匙鹽巴後,蓋上鍋蓋後再悶一分中
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*羅勒或九層塔要最後放喲
最後再把醬料倒下,放羅勒或九層塔後,
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$ M, G, g7 b8 p% p; w6 @等醬汁收水後就可以起鍋了
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谢谢分享，很喜欢！