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食材
# k# {6 q! p9 H F( |7 @雞胸肉
) R! N8 S9 j& J b# h300克
- u3 k% T! v& l) m; o' z. c蔥) `7 g9 h: \" x3 ^1 s7 B
2根' m9 |- G3 X' k
蒜
5 k, N& G& ~5 Q C- O4瓣 v# i) R! E4 u7 Y% b" ], m
辣椒
O8 X5 X1 g. L g% F2根. x% c3 ` d4 v( s2 m7 r
米酒7 p0 N! w! l. D; v: P
15克
# g. h& N5 {/ D8 ~$ h" A7 A醬油
2 W$ y( n2 K% O% N. ^9 W, G- N. w( G10克, K, }2 [+ |6 [
熟無調味腰果
6 q0 h/ h- W/ y# r: `70克
( F3 P7 m) w) l. W糖% ~) [6 @" O( b5 k) H9 ?/ q
5克' d! J* b+ ]9 t3 t* [2 ^
醃料
- S4 _8 L* |8 ^. t% Y' N. p* {! x米酒
/ w$ B2 Q9 @! Z8 K, b! r' t2 b$ S15克
: V7 p4 S) N. I4 F# o$ ^& h' y醬油0 q% h' H# u4 m
10克
# ^% m3 M9 B( i# B% ~5 h; T白胡椒粉
' i' E7 l% C }$ w2 B3克
' v* Z0 y5 T% w: V太白粉
: H* Y& k Z+ `$ A9 G6 o; X10克
; R" d& v& ]; H% H將雞胸肉以米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉，混合均勻，醃製約15分鐘。
: w, V. \. E9 n# j/ b將雞胸肉以米酒、醬油、白胡椒粉、太白粉，混合均勻，醃製約15分鐘。
2 u, S4 t% g3 {$ C鍋中多放一點油，以半煎炸的方式將雞肉炸至金黃色，即可取出備用。! |2 P: E y: n9 H6 n
鍋中多放一點油，以半煎炸的方式將雞肉炸至金黃色，即可取出備用。$ K& V; z- B; @5 {6 [; {/ L; w
將鍋中多餘的油倒出，保留一點在原鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒爆香。: ~+ M( j+ l% r: ]
將鍋中多餘的油倒出，保留一點在原鍋，放入蔥段、蒜末、辣椒爆香。
* a" s s- ]9 s放入雞肉、米酒、醬油拌炒，接著下無調味的熟腰果快速拌炒，最後加入糖調味即完成囉～
% ?& e' X" W" s' W) C! n6 w$ z放入雞肉、米酒、醬油拌炒，接著下無調味的熟腰果快速拌炒，最後加入糖調味即完成囉～: X4 ]+ y7 {: l& p. U
by 愛料理
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發表於 2020-12-19 17:46:30