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食材% x$ l( Z5 m1 B
餃子皮4 O) f; |2 U- b5 C: b
1包
# G5 g Z A, l: |# J" b+ n豬肉陷
8 z: }! ^6 Y" B. @# d( J7 Z* L1 M豬絞肉
& ?7 D5 J( D0 z+ {1斤0 A- w4 x: \0 N; X: ?/ A
皮凍8 l' Y' z2 e' B2 Y3 d7 {
300g
1 F1 V3 y6 \# v" g. E& w蔥花
0 M' q& P. N- ^6 [50g
7 o( x" v4 R* J, z/ \薑末 x8 ?; z! ?; z$ ~ l
20g# p. e% B( P& A! b* h4 \
鹽巴; h1 n1 f0 Z. d" p1 x. Q
10g4 |& T, |) o( P
白胡椒粉0 V, B/ @$ c+ M4 `
3g
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首先豬絞肉買回來再剁更細一些& N' K% @' j* \8 _
將豬肉陷材料都放在一起攪拌, L/ _; k0 {2 \' q( [
皮凍做法參考) B8 R, d7 u( e, K, x8 k3 u( {$ I
https://icook.tw/recipes/3507887 P) R4 u% y9 \% p, f
將豬肉陷材料都放在一起攪拌! A9 M! o6 t- m' O. m
皮凍做法參考
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6 {; q" T9 I& L9 C皮凍要再剁的比照片更細碎一些
4 A& n3 _3 J. |+ y8 T) B) B" a也可以用調理機來處理
6 o, O: v) e) Q我切太大所以很難攪拌均勻' }1 _5 A( a) w: S0 R0 q
皮凍要再剁的比照片更細碎一些
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; T: q) |+ h$ l% K! b豬肉陷好了就可以開始包餃子了! N) E$ G8 i' i4 R0 m& S$ \* P
包餃子我是新手應該很多人比我厲害就不多講解了
4 t# X! f+ J0 Y. `4 X1 F大概包了45顆
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+ s! r! d3 j8 w- G" E包好我有馬上煎一盤結果全部爆開; j& _ P0 V; E) x$ L7 U3 t
後來冷凍後煎就不會了. k; P" E" W# ]6 ?' {8 R" p
包好我有馬上煎一盤結果全部爆開
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用平底鍋先煎皮上色
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再加入麵粉水
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4 I% V; v/ K. ?$ `. [& ^- x蓋上蓋子小火燜三分鐘1 N! I. B& }/ |& f# b
蓋上蓋子小火燜三分鐘
* G+ l% l3 ^1 ?6 p- ~! p這樣就差不多了; ^' x0 l8 _# Q5 y' Q
上面放盤子倒蓋就能把煎餃取出5 ^" m- _6 K0 B
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上面放盤子倒蓋就能把煎餃取出& L$ U% H& B* S% H+ e9 E
取出後就可以開始享用了
2 l/ Z1 E9 r0 \9 s9 G取出後就可以開始享用了
6 H/ V9 {5 Q1 T9 ?$ s( ?' w有湯汁的煎餃特別好吃4 M. U$ q; I ]/ h% N# p
有湯汁的煎餃特別好吃
+ E( c" Y' h2 y* w$ }' n7 B5 Jby 長毛職場小筆記1 ~, \; u; E7 H7 M8 B) C, {( Z( [
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