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食材
! u7 S5 M) V, y地瓜粉或樹薯粉- ?2 A. o' C5 b$ H; @! n, X+ [
6匙% P2 v9 g& w+ q O4 Z
太白粉
& z% ^0 v" b5 a/ L5 o3匙! Q$ W$ h' t. P+ _# ?! u; j0 |
麵粉. d+ k9 {" l( M3 x
1匙4 Z* W; h! E- _" U4 ]! k
水& t9 K4 O7 R. G7 Y3 z
半米杯
! [! b* E2 ^! V/ j- h9 I菜- J- t& B& g1 S/ `) f$ x& S- W; G
自己愛的份量
0 g( p5 z* [2 D% i9 F蛋) n0 y0 v" P' X$ @, }
一顆
( w' M- C8 C& a: H1 L8 B; P蝦仁等. I# l& {3 R" `
隨意
9 h9 P- W: N7 K醬汁" J/ h1 Z5 ?6 [! c6 n R1 S
番茄醬
; w3 A8 n! D& @2匙$ a: o0 n7 q4 P# l0 p
豆腐乳或味噌# k) _: l4 K* a* E' {% d) ]6 T
些許" g' m2 a) d- A6 C n7 U# [6 z! O
糖# @" N# O2 ~- Q
半匙
6 K2 a X# p) f; S& M3 u. d水- f5 J* ?' x; v" n3 _, M L; S% ]
3匙
6 c9 p- t' p* `8 h$ b8 |樹薯粉
; x4 [' E U0 L2 F; _% Y1匙8 @5 J/ l' _+ n& L8 d
粉類加水調勻。不要調成團或太稀。個人覺得是否有靜置一段時間皆無所謂
# r6 r5 h( f K" ^; c( s$ L鍋燒熱，油下多一些，下蝦仁稍微煎一下，接著放入青菜炒至半熟3 T9 ?+ n! H$ }7 n: S5 { L! k# G. Z
接著下麵糊，麵糊半熟後下雞蛋(蛋需先打散)，然後翻面。到這步驟為止只需開中火。麵糊熟了後再開大火，煎到恰恰就可以出鍋啦！8 _3 } G2 ^4 d2 d9 P* E
醬汁的部分，全都在碗裡均勻攪拌後，微波1分鐘，1分鐘後攪拌一下看會不會太稀，太稀的話再微波30秒就可以了！2 p. ~2 \1 Q% u9 k) W5 i/ Z* p
by 在日本打滾的哈魯* ?* A4 i9 m. K6 h. @- e
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發表於 2021-2-13 18:31:12