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食材! v3 ]8 z7 U2 B$ o1 p8 _: d$ D# U
日本鹽漬櫻花
4 d3 r" v6 C; j: p% y數朵- h Z' ?8 i( U4 W4 _" a, W
杏仁粉
$ f7 I% _' [! [/ D20g
" o$ k3 s( }4 S2 x$ E }, j: z細砂糖9 y* r' _2 j! @, Q9 \5 ^5 Q: U
30g
! {8 o- C8 \4 _4 H9 ?1 k: r5 j寒天粉, n$ N' g6 x. T$ m9 [& M
3g1 e& u5 E) J. C: m. v
牛奶: x* \" f2 V2 ]. ^
200g4 a$ j |3 L7 l" J. y. J7 z$ Y
水
* _3 B7 s* n4 P4 n$ n5 n100g0 X' U- X" t8 y5 V. w7 i5 ^
櫻花凍
3 C; h1 O0 y2 p8 L$ i6 J* B如下
& S, V2 e) z# ]6 ?$ C0 X水
- Y+ J% J, j4 ?( l3 H$ H1 \+ y, f300cc' d2 y; A# E4 O. M/ ]" {* Q: I2 ?
蜂蜜0 s5 V% ^1 L7 C. R8 B
75g/ Y/ B3 l6 j1 }- \4 x% I4 l5 p
寒天粉9 z' O/ P: @7 h6 m% I
3g/ P7 p% s6 t6 \" ^, Y3 _5 z, e- o1 k
先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！
: t1 A7 d( U0 ]6 B' X9 q泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！
# S5 K5 B6 i2 N& {$ L. L先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！
1 p+ \1 k1 D8 g; a6 k+ o' i5 U+ Q0 g泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！
5 L/ `6 J5 h# E' j5 X先做杏仁豆腐部分～7 _4 _# T3 K; n% N5 g. r( M2 k( V( P- s
將杏仁粉、水，牛奶，砂糖煮到完全融化後⋯加入寒天粉再煮一下，攪拌均勻！（要邊煮邊攪拌，都是小火）
& R+ P# B# c* f' }煮好的杏仁豆腐液倒入事先準備好的容器中，每杯都只倒ㄧ半喔，別忘了還要加櫻花寒天液（容器上方記得用小濾網過濾）放涼後⋯放冰箱冷藏至凝固！( k1 k- K: K! ?4 t1 F, I
等候杏仁豆腐凝固後⋯再來做上層的櫻花凍部分～
2 {% `% a# S. X% F將櫻花凍部分的水，蜂蜜和寒天粉ㄧ樣用小火煮到融解後，倒入剛凝固好的杏仁豆腐上⋯
1 ^. L7 e- r @1 {; Y4 W倒好後，再放入備用的櫻花⋯
+ x$ Y4 ?2 y* a: A: X; Z8 k待涼，放入冰箱等凝固⋯即完成哦！# o) a; b7 [$ I" E) \
做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！# B( o! b) u, t& k0 o
這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
' H$ y. h/ ]8 y做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！
0 b8 r, F3 H# f- u0 t) W+ v2 [這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️" d* K5 O9 G8 K5 }$ `: l
清新又爽口、消暑又解渴⋯趕快試試吧 |
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發表於 2021-4-4 19:59:57