櫻花杏仁豆腐凍

mike阿泉

食材
6 [. n( d4 Z" @- Q日本鹽漬櫻花
  ]1 l# P* i; N3 k數朵
* T- u# x' T6 A' a! y杏仁粉
20g
細砂糖
* v2 ~7 C5 ?% F8 T30g
% J/ {3 k% F5 Y1 L0 A- J寒天粉
3g
/ u$ O7 ?$ d4 D" T5 T4 G* U" {牛奶
200g
水
  U. C5 z3 }5 P& x+ G' J100g
  g: ?+ o: r; b4 h櫻花凍
如下
水
2 b( ?# S# {2 x6 K300cc
% ~% z9 N' c2 I/ z蜂蜜
) A0 d3 m; V$ T( [6 }+ K75g
$ P" a+ F; @: L寒天粉
; t$ u: c- L, K" z3g
8 s0 [9 P" ]" i) f% C7 K! k先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！
9 A  k% r4 p& W; C  T5 z: K- V) w泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！
# @/ h. P( F9 h7 I, F, Z先將櫻花取出泡水浸泡2個小時左右⋯這中間要換2次水，因為櫻花漬蠻鹹的！
泡好的櫻花，舖在紙巾輕輕吸乾水份後備用！
先做杏仁豆腐部分～
/ @% X, m6 r2 x: o- l將杏仁粉、水，牛奶，砂糖煮到完全融化後⋯加入寒天粉再煮一下，攪拌均勻！（要邊煮邊攪拌，都是小火）
& _4 {; R" h6 Q8 K煮好的杏仁豆腐液倒入事先準備好的容器中，每杯都只倒ㄧ半喔，別忘了還要加櫻花寒天液（容器上方記得用小濾網過濾）放涼後⋯放冰箱冷藏至凝固！
7 G9 }3 l4 B' u! j& K- Z' F等候杏仁豆腐凝固後⋯再來做上層的櫻花凍部分～
將櫻花凍部分的水，蜂蜜和寒天粉ㄧ樣用小火煮到融解後，倒入剛凝固好的杏仁豆腐上⋯
1 T+ I4 p( R; y) t7 k倒好後，再放入備用的櫻花⋯
待涼，放入冰箱等凝固⋯即完成哦！
做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！
5 j1 f2 x6 y+ w; u+ f7 v. i7 m這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
+ N6 l) \% O) H- D做好的櫻花杏仁豆腐⋯實在太美了！
這是一道療癒系的甜品⋯推薦給大家❤️
* l+ c- K3 M) u; N" \1 K* f清新又爽口、消暑又解渴⋯趕快試試吧