白菜豆腐[6P]

novdec

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白菜豆腐的做法



4 N' R8 O; n! T1.白菜切段，豆腐切块
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2 T' B) W% }8 |# y2.豆腐和白菜各下水焯一下，捞出沥干；锅中倒植物油烧热，放入姜蒜葱，炒香
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3.放入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿；放入白菜翻炒几下，最后调入盐和鸡精即可
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烹饪技巧

1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿；
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/ F' n/ D$ ?! S1 C4 m* q( a+ n2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了；
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) n( b" y( d; `$ `# [# v) z9 Y! X3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。

shenshi99908

看起来太好吃了，谢谢啊