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[無圖菜譜] 彩色刀切面卷

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發表於 2013-9-27 07:45:09 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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6 h7 K& v- y- z
做彩色小花卷剩下一点面,就做了这道刀切彩色面卷,非常的简单!
7 m' p0 _7 H- T1 h" v; Z7 T
如果有烧心的胃病,吃了这个面卷也不必担心烧心难受,因为我将比较容易烧心的南瓜和紫薯转化成容易消化的面卷,不但颜色艳丽,最重要的是营养丰富!
0 O* k2 Y  ~, I" g不过想吃漂亮的面卷,还得先和面哦:
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# m* x4 z5 A5 F' A; I# S
8 L; Y5 N/ A4 @8 v' ]& l. e紫色紫薯面团:  B9 B9 R* F4 ~8 |6 M/ N
* 白面200克+蒸熟的紫薯泥+2克酵母+少许温水" _( ?) V1 P2 W! X1 Z$ C
* 揉成面团,室温发酵40-60分钟$ v0 r1 T( w& c) w
面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑
, L8 P! q8 |( J) S

% B1 V7 r& P5 O9 F, z黄色南瓜面团:, T3 B1 ~2 T( v& B; Q  n8 U
* 南瓜泥+200克白面+2克酵母搅拌均匀;
. c* ]2 m2 [% M6 _& [8 y" D* 揉成面团,室温发酵40-60分钟: R! n! s3 U4 y- X4 b3 l  p) H
* 面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑绿色菠菜面团
1 y% a4 L% C5 b* 白面200克+菠菜汁+2克酵母9 F9 [. j( S9 A7 x. h! b
* 揉成面团,室温发酵40-60分钟: u1 x* Y) A: S
面团发酵变成原来面团2倍大即可,排气后揉到面团表皮光滑
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! ?7 C  O! G0 p; U6 {6 P  B
1 L0 B5 C5 X) K" D$ ~& q1.三种面团各取等份,揉匀揉光! G/ e& \; a' m% z  \, T
2.将三个面团分别擀成方形面片,按紫黄绿的颜色叠放
) L& H" s# L4 H) t- I3.从一旁开始向上卷起
8 i, ]3 M, r0 V# U( d, @4.卷的要紧,底口要贴合好: O. ~5 l' N+ j- a
5.用刀切成等份
+ h6 {" G8 _7 s/ l- g4 a6.室温醒发10分钟
" A. k8 }0 ^0 Q+ a0 Z7.大火蒸10分钟即可
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發表於 2013-9-27 08:17:15 | 顯示全部樓層
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