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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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食材8 H( g" V/ P0 G; W# }
4 F% c6 |9 M [% a) i" {$ {茄子1條
' m0 v+ S9 k8 z( _蒜片1匙
8 C# X5 `5 M$ l蔥1根
% w6 W. O0 Q9 p5 N3 Z紅蘿蔔片少許: v5 x; {0 X+ a' C: `. e* S' e' \1 O/ F
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8 d- l- i& t" ~- {調味料8 z3 @5 c$ b5 j8 A
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香菇素蠔油1匙
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作法# ~' O+ ]& W9 ^" T
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1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
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2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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