聖誕薑餅

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又到可恨的聖誕了，給大家一個應節食譜，沒女友也不用怕
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* N" O/ }9 Q2 Z+ O- N/ r  ^材料        Ingredients
低筋麵粉 70克        cake flour 70g
可可粉 8克        coco powder 8g
薑粉 1克        ginger powder 1g
肉桂粉 1克        cinnamon powder 1g
泡打粉 45克        baking powder 45g
無鹽牛油 45克        unsalted butter 45g
紅糖 25克        brown sugar 25g
; [7 @+ C3 ^+ @+ E" k$ h/ t蛋 18克        egg 18g
. w# Z' g' u; i6 D3 J* Y: J; R! }做法  METHOD
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1. 首先將牛油和紅糖打勻，然後加入雞蛋打勻。
( ?$ P: H8 ?0 a+ MIn a large bowl, cream together butter and sugar until smooth. Beat in eggs.

8 f4 h( R" p& N" G2. 之後加入已篩好的粉類（麵粉、可可粉、薑粉、玉桂粉、泡打粉），並搓成麵糰。
Stir in the flour, baking powder, and salt. Cover, and chill dough for at least one hour (or overnight).

3. 用麵粉棍將麵糰輾薄(1/4寸厚)，用曲奇模吸出形狀。
# V! N) s" D  r' }Roll out dough on floured surface to make ¼ inch thick. Cut into shapes with any cookie cutter.

) m# D, i9 [' a4. 焗爐預熱至攝氏160度。
/ w1 T0 M. Y5 HPreheat oven to 160 degrees Celsius.

5. 用攝氏160度焗8至10分鐘或焗至金黃色即成。
Bake 6 to 8 minutes in preheated oven till cookies in golden color.

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