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材料
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, H, k/ w ^/ M5 R. n0 Q$ f% R7 U% Q# O* z
黄油 1条 （113克）室温软化 ( A8 @. g+ e; `) q" K) r
糖粉 100克
9 J" b( U! a/ y/ `9 `# i低筋面粉 100克 ' A4 Z/ a/ L$ L( v5 E! W9 e2 x% v
泡打粉 2小勺 3 H: R2 `# `+ o/ Q% A2 y- T( z# k
牛奶 70ml
: ^8 k) {1 W" A/ j鸡蛋 3个+ S% } l2 O& o% x$ o5 J! a
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做法% _7 w! h c" P& V) y1 ]
5 z( e' `1 w+ M$ ~1. 黄油加糖粉打发 $ O5 K5 M' R/ b2 g1 V8 _# |
2. 鸡蛋打散，分数次加到打发的黄油中，搅匀 9 @# T# K, S" G
3. 低筋面粉50克加泡打粉过筛，加入黄油糊中，搅匀 # I* u: ^5 Y+ \: t
4. 牛奶加入面糊中，搅匀 % P/ p$ n; i: j0 \+ b- r3 A
5. 筛入剩下的50克低筋面粉，搅匀
# m$ M0 C1 |3 q4 Q6. 平底锅刷一点油，小火加热，倒入约1/4杯蛋黄糊，煎约2分钟，翻面再煎半分钟，起锅
7 Z: ^* V8 r5 l/ X. g% a4 p7. 把蛋糕片的四边切掉一些 4 P) s/ Q9 h3 `2 c, ]
8. 重复步骤6和7，做剩下的蛋糕片
1 W7 J) {- H7 k% C. S9. 两片蛋糕片叠在一起，下面垫保鲜膜，用长竹签卷成卷，用保鲜膜包好，晾凉后切片即可 |
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發表於 2014-1-9 22:52:55