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【養身食譜】 牛肉胶冻 & G# i% ]3 g2 K1 `. |1 `! t. m
【功效】 补气益血，健脾安中。适用于气血虚弱消瘦之人少食消渴、精神倦怠等症。! e* P- J8 e( ^8 [( i3 U
【原料】 牛肉1000克 黄酒250克
8 n* M! g5 O2 z" d. H L【来源】《丹溪心法》
* b8 X! c/ L; m2 l5 G, ~7 `! \【制作方法】
; _# a2 z& d$ ` 1. 将牛肉洗净，切成小块，放入大锅内，加水适量，煎煮，每小时取肉汁1 次，加水再煮，共取肉汁4 次，合并肉汁液，以文火继续煎熬，至稠粘时为度，再加入黄酒，至稠粘时停火。 , ?7 E# x/ |* @- P
2. 将稠粘液倒入盆内冷藏。
: I' J6 O- w4 b* \* ^9 x* Y【用法】取牛肉胶冻吃。 |
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發表於 2014-3-26 14:44:51