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做法一
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食材准备4 d; V/ P/ e6 @9 l
牛排、葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和
0 F2 x# A, v s V: f- l$ r8 v
% H/ {0 {4 R) M( i: Z煎牛排
6 p% h: X" }# i, y4 L蕃茄片。
! F6 A9 c: b) D制作步骤: ~) D$ J. ^8 H- d5 J- p
1、将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍打,或先把保鲜膜盖在牛肉上,再用小软锤拍打,这样牛肉吃起来入味三分。 直径一寸半的圆薄片,随机用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;
* }! ~6 N' x1 Z2、下热油锅,两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。 |
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