超下饭的新疆大盘鸡

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0 V1 U$ a" B2 l- e简介
著名新疆菜，其实吃大盘鸡，最好能有裤带面配着才好，只不过自己在家，不会做，只好配米饭啦。
有人做这道菜会将鸡块炒糖色，这样出来的样子比较好看。不过你要是自己在家吃，就别那么麻烦了，直接下锅炒就行了。
# s8 \8 D) @- Y7 }' y0 W2 ~用料
( C- _& p6 n0 C( H7 y鸡腿：3个
土豆：中等大小的2个
( G5 j; h5 M/ T# T: ]# u青椒：1个
洋葱：半个
生抽：2大勺
老抽：1大勺
8 W1 V6 ~* Z+ x3 a8 Y. S糖：2大勺
6 h8 P$ F& @2 o0 N0 q" l番茄酱：2大勺
豆瓣酱：1大勺
啤酒：易拉罐 1罐
干辣椒：8个
3 E9 P3 t# T( Z7 H花椒：20粒
# O7 o6 ~! l: z; P' E八角：2个盐：适量
葱：适量
( d! ^- D: I4 A; u姜：适量
8 ]$ [" D% h# T) p& h; P0 o2 }, T( E
: \' B$ B7 r+ Z  X3 G- n做法
+ T, f6 x9 Q1 l* M$ Z步骤1：将鸡腿洗净后切成小块，土豆去皮切成滚刀块超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤2：炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、八角、葱、姜，中火翻炒出香味超下饭的新疆大盘鸡的做法
9 Q3 x! O+ o' e0 x. K步骤3：倒入切好的鸡腿块和土豆块，继续翻炒至鸡块变色超下饭的新疆大盘鸡的做法
+ k( ?! B, O! j% M( Q$ u步骤4：倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、番茄酱、糖，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右
步骤5：将洋葱、青椒切块
: X4 D9 x) z8 ?* F* f# A3 v步骤6：鸡肉和土豆煮到20分钟后，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，说明土豆已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味（其实不加盐应该味道也够了），不停翻炒4-5分钟，直到汤汁基本收干即可

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感谢分享，我也要去吃。

sunki

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