芝麻羊排

alanzozo

主料：羊排 　　辅料：芝麻
2 q7 s" f# q+ A* i8 r& l　　调料：盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱
2 m6 v& s- G1 y$ W' s　　烹制方法：
. ~+ Q( V* g7 h  Q4 ~  @' a/ _: ]/ Z　　1、将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；
, U' E7 l- I4 w( d　　2、将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；
　　3、坐锅点火倒入色拉油，烧至7成熟时，放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中即可；
# n( P" o1 L6 Q, F, r3 I5 D　　4、将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。

chengzhimei

真不错，找机会试试做，谢谢分享！