煎焖鲶鱼

alanzozo

做法：
$ K4 e0 M4 N) M1、鲶鱼双面抹少量盐，腌两个小时
& r1 i& ~& `0 b: m2、开火，在干锅上用姜片来回擦拭，然后放油
3、把鲶鱼放入，慢火煎
4、一面煎熟后，关火，等锅完全冷却后再给鱼翻身
* p5 I3 x+ ]$ e; a; W5、完全煎好后，用适量生抽、糖和淀粉水勾薄芡，淋在鲶鱼上面

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由于鲶鱼用盐腌过，而勾的芡则是微甜的，所以吃起来味道非常有层次感。
9 g8 @3 `- U5 R: N4 `$ _" |另外就是由于鲶鱼肉质特点，煎过以后口感特别好，味道特别香。
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錘醫毈

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jiji34567891

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