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葱香土豆烙[6P]工艺：烙" V' l# ~* g8 ^7 P* y* B- m q$ t* K
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难度：初中水平
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" F9 Y1 ]8 d# o4 ]. S6 f1 q7 v& ~人数：1人份
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口味：葱香味
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4 u5 ~5 N! ~! P7 y5 `6 \准备时间：10分钟
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9 D, D' U& b; Y烹饪时间：<15分钟
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" F1 _0 b! l% s* W+ i“十分钟阳光早餐----葱香土豆烙， 这个土豆烙是一等地好吃!一等地好做!”
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主料：土豆1个7 N& Q4 G& Q$ a; c5 I
" ~! I& `" O: B; H, g+ y1 M调料：食盐3克细香葱2根植物油2汤匙胡椒粉5克/ p8 X$ S U% V
1 y6 }* P! S5 S) n( q* s" O葱香土豆烙的做法/ ]! @; t8 M( N) }8 k, p; X: l# F
& @' f3 @: _+ `" ?1.准备材料土豆1个约150克，细香葱、胡椒粉适量2 g) x* j; }* h) x" B
; H( R7 S8 l* {5 ^4 o3 x2.土豆去皮切细丝，最好用切的，不用刨的，土豆丝切好后，不要清洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团% w/ c3 z, n1 C- k, T# ~3 [8 D. I
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3.细香葱切碎6 d) b% [3 T ~
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4.放少量植物油，烧到5成热的样子
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5.将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎' @" }: b5 V" h2 I" ?
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6.均匀地撒入胡椒粉和食盐0 u6 H! |+ g5 {
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7.再撒入香葱，一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止
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2 }( E2 e- ?0 i8.翻面，煎到两面金黄。火候一直要中小火3 ]2 e2 t3 Q. K6 L$ s
; @/ s. G" |- b7 t- \/ }+ Y! c7 z9.切开成小块即可. `+ W. V9 f w
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發表於 2014-7-13 09:31:40