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[無圖菜譜] 鱼香肉丝

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發表於 2014-7-26 02:23:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  • 菜谱物语——鱼香肉丝

    至今都觉得做饭(还有烘焙)是件很有乐趣的事情,可以玩转食材,将他们变成可口佳肴,并且还掌管着家人的健康大业。做饭这个也是我们主妇一列要将之进行一辈子的事业,一定要做好做强大,那么就从鱼香肉丝这个必须会做的家常菜冠军开始吧。     喜欢鱼香肉丝,只是简单的几样组合,但是有荤有素,在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道,而且色香味俱佳,非常下饭,是个值得伴随我们一生的家常菜。
    • 1. 准备材料。( E, A& p+ J( Z& N* @

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    2. 将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。/ `/ U7 o" d5 n
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  • 3. 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
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  • 4. 热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。
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  • 5. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
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  • 6. 将肉丝翻炒均匀。
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  • 7. 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
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  • 8. 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
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  • 9. 倒入芡汁。待汤汁粘稠即可1 ]2 \6 u! C' V0 |! v/ p

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發表於 2014-7-27 08:52:00 | 顯示全部樓層
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發表於 2014-7-27 10:09:22 | 顯示全部樓層
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看起来不错啊。
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發表於 2014-7-27 12:17:59 | 顯示全部樓層
看着很不错的样子。
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發表於 2014-7-28 16:45:25 | 顯示全部樓層
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谢谢大大分享
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