荷香蒸滑鸡

alanzozo

【所用料】
, s5 y% d. P3 m嫩鸡500克 水发花菇5朵 红枣5个 葱花少许 生姜1大块 盐适量
香油1/2汤匙 好酱油1汤匙 老抽2茶匙 花生油2汤匙
" j3 h; Q0 N, c" W- \* M甜面酱1/2汤匙 黄酒1汤匙 蚝油1/2汤匙 干淀粉1/2汤匙 荷叶1大张
+ e0 f0 N* q& v% Z: N【这样做】
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1、鸡洗净后斩成块，也可进一步用清水漂去血水，然后沥尽。
4 [% o8 l. Y0 R% ?2 X  M# N# A2、姜切丝，花菇斜切成片，红枣洗净，去核后切成四半。
3、鸡肉里加黄酒、蚝油、面酱、酱油、老抽、姜丝抓匀，
# t! X+ U) m7 v; D0 G' {2 b7 m! n尝咸味后调入适量盐和干淀粉抓匀，腌10分钟。
4、然后均匀拌入花菇和红枣，放在荷叶里铺平。
5、顺铺鸡块的形状严实地包起来，然后入锅中，大火蒸20分钟。
6、取出鸡肉，在表面均匀滴点香油，然后撒上葱花，趁热食用。

jiji34567891

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