火腿厚蛋烧[5P]

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6 Z. D3 ~$ `/ A( r工艺：煎
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7 }# [3 q& P/ k) L( K$ m难度：初中水平

) F1 _! P8 s1 X& w$ o! e人数：2人份
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口味：咸鲜味

准备时间：15分钟
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烹饪时间：<15分钟
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“厚蛋烧是文艺的叫法，其实我更喜欢叫它蛋卷，除了儿子喜欢以外我也很喜欢，很简单的食材和做法，成品却会让人觉得惊艳，即使用来待客也是绝对地道的。”
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8 x+ w/ f) P8 l, M/ I主料：土鸡蛋5个火腿30克

辅料：芦笋20克

调料：食盐2克细香葱2根黑胡椒粉1克植物油10克
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5 C# J0 d; V  D. m  p火腿厚蛋烧的做法
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* E5 |; M( B7 _# [1.准备材料：土鸡蛋、火腿、芦笋和香葱

2.火腿、芦笋和香葱都切细末(尽量切细一些，卷的时候容易卷)

7 ~/ w) r; F" R- z3.鸡蛋打到碗里，加火腿末、芦笋末、香葱末以及盐和黑胡椒粉
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4.所有材料一起打匀
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5.不粘锅内用厨房纸抹一层植物油，转小火，倒入大约5汤匙的蛋液
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6.待蛋液末完全凝固前卷起推到一边，继续倒入等量的蛋液，蛋液末完全凝固前卷起
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7.重复第6步骤，直到蛋液全部用完(每次倒蛋液的时候，都搅拌一下，不要让火腿末等沉在碗底，锅子不粘效果好的话，只需要开始时抹一次油即可，觉得粘的话，中途也可以抹油)

; Z6 x; v6 L# g0 `3 _8.全部卷好的厚蛋烧，继续在锅里用小火两面煎一下，保证里面全熟
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