牛腩煲

cooldaddy

【所属菜系】 川菜
9 {- M0 V; b7 v/ S8 t 【特点】  
! W9 d5 N  l* k# f3 X, R4 g7 z【原料】   
3 I  P* S1 v' O  p+ ]1 K牛脯300克,生菜250克,红枣l0颗,腐竹25克,姜数片，蒜末一茶匙,桂皮一块,蚝油、生抽、糖、酒、盐、葱各适量。
【制作过程】   
①牛脯切片,用开水煮5分钟捞起漓干水份。生菜洗净,切块； ②锅内放油二勺爆姜蒜末,加入牛脯及生菜、腐竹搅匀,铲起放入煲内加水四杯,煲滚后,慢火烧至牛腩熟,约三十分钟放调味,再放上葱段即可。