椰子鸡做法

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食材主料 土鸡
8 L- J8 {7 }- H* |2 S5 r1/2只 椰子
1个 辅料 盐
- u2 \; `7 e" ^5 K/ l适量 红枣
2 u' ^4 ?. y# Y6 B3 n5 ?# k适量 姜
适量 沙参
适量 北芪
适量   步骤  1.椰子打开，把椰子水倒出来备用；
2.椰子肉取出，刮增外皮，切成适量大小块；
0 y) Q6 o/ D+ U2 d& j' ]. B 3.把沙参提前泡一下，北芪和红枣洗净，红枣要去核；
6 e5 g- L' B+ u  p/ v: H4 G 4.鸡处理干净，切适量大小块，并切姜适量；
5.姜片和鸡块一起冷水下锅，焯掉血水；
6.然后过清水洗净，沥干；
7 S, J$ Z& D8 d3 y- E: m& y5 [ 7.这时把椰子肉，红枣，沙参等放入砂锅；
* q& |+ g" W7 u2 {: F) }8 d. z 8.倒入椰子水；（如果椰子水不多可以适量加一碗清水）
, R' L/ k) [, x; M* f; R, S 9.把焯过水的鸡块也入锅；
10.中火煮开，然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟；约10-15分钟；
" r/ U$ |) s; j# i8 u" n 11.再加少许盐调味即可，如果没加水的话就不用加盐了，椰子水更清甜！
; G1 X. A9 e" A3 u; Y. L1 {小贴士 椰子水其实很好倒出，在椰子蒂处会有三个小孔，其中一小孔是可以很轻易就打开的，用尖一点的刀子处理就行，筷子也行，再把椰子水倒出来，然后把椰子砸了再取肉！