京酱茄条

cooldaddy

材料：
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4 o, R: K, }! u& B. Q1 @ 长茄子2个、猪肉糜100克、青红椒各1个、鸡蛋1个
" ~  s/ l! K/ v: l 配料：
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" i" l. b2 D" O' e7 A& h. O- n; W 盐、白糖、料酒、香油、胡椒粉、黄酱、干淀粉、水淀粉、蒜
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0 p+ @8 l! J) @: H4 k  f" X 做法：

1、准备材料。
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2、猪肉剁成猪肉末（或使用现成肉末）。鸡蛋磕入装肉末的碗里，加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌匀，腌15分钟左右。
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3、茄子切长条，加冷水、盐浸泡10分钟。

5 p* H3 z" m2 V1 \. b4、将茄条捞出沥干，拍上干淀粉。

" {# h+ a& d3 Q5、锅里放适量油，待油热后下入茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至色泽金黄七八成熟时取出。
  P* u& t0 D: H. O0 T1 j: Z6、锅中留底油烧热，下猪肉末炒香，加料酒、青红椒、蒜炒匀。

7、加黄酱炒匀。

  L; h6 X3 F( H3 w/ M8、再加适量冷水、白砂糖翻炒。下茄条烧至入味，用水淀粉勾芡，撒葱或香菜即可。

咱们都懂得

看做法应该好吃  就是不知道自己做出来是什么味道  哎！！！