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6 }3 q) l4 Z! ~) _1、将土豆去皮切丝,(准备一盆清水,将切好的土豆丝放入水中,以免土豆生锈变色)将青椒去把,去籽,去筋,切丝,将葱切成 葱花
% O$ X! b1 L i4 Z; X 2、将盐,鸡精,少许白醋,少许料酒,少许高汤(以免糊锅)调成汁备用+ u- ?; \+ U9 P. q3 h4 u* X6 R
3、将土豆丝飞水(可在烹制过程中容易熟透)将青椒丝用油煸一下: w# ~ {+ |& g' w/ n
4、锅中放入底油,葱花煸香,放入青椒土豆丝煸炒,放入调好的料汁继续煸炒,待锅中料汁包裹住原料时即可,淋少许麻油装盘
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