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材料: 素雞 250g 茭白 50g 水發香菇 8隻水發金針菜 25g 豆腐衣(皮) 2張菜心 2棵糖、鹽 少量麻油 適量* ~, ~/ T% h5 |' L2 y+ |; E
備註: 功效:補虛通乳。) }( Q2 d2 o( q# R* L
食譜提供: 譚莉英中醫
8 O2 ^; j! n( N8 c2 U# j5 p% `做法: 1. 素雞切成小圓球形,茭白、香菇切片,菜心從根部剖“十”字,撕成8片。9 F6 N2 i1 g, i3 r" N& w( I
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2. 油燒熱,投入茭白及香菇,再入素雞球翻炒,加水煮 沸,入金針、撕碎的豆腐衣(皮)和菜心,再沸;加入鹽及白砂糖,燜煮3分鐘,最後淋上麻油便可。
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