金沙豆腐（無蛋純素）

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, E6 s; }, j7 J$ s) x$ I食材 （3 人份）
木棉豆腐1盒（約400公克）
3 ?' K$ b5 }2 V' B7 y2 a紅蘿蔔（小條）約3分之1條
7 ^) }3 i$ a2 [2 t白蘿蔔（小條）約3分之1條
醬油2小匙
料理酒（可省）2小匙
蜂蜜2小匙
低筋麵粉（煎豆腐用）適量
) J- f, |% y7 `- m- h% g沙拉油（煎豆腐用）2大匙
, Q1 ~+ |+ Y6 `. s9 ^4 W香草葉（裝飾用）適量
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作法
1 將木棉豆腐包好廚房紙巾，放在濾網上，上面壓個重一點的盤子，去水約半日。 將木棉豆腐包好廚房紙巾，放在濾網上，上面壓個重一點的盤子，去水約半日。
2 切成骰子狀。 切成骰子狀。
3 紅蘿蔔和白蘿蔔刨成泥絲狀。混合備用。汁液一定要留著。 紅蘿蔔和白蘿蔔刨成泥絲狀。混合備用。汁液一定要留著。
5 \3 R0 ?. c* J# R: @8 s4 將豆腐四面沾著麵粉。 將豆腐四面沾著麵粉。
, e9 n* V7 N3 c- }) ^: h" T5 放入熱好的煎鍋，四面煎香。（中小火慢慢煎） 放入熱好的煎鍋，四面煎香。（中小火慢慢煎）
6 煎好了，然後上面倒入蘿蔔泥。（汁液也要倒入） 煎好了，然後上面倒入蘿蔔泥。（汁液也要倒入）
7 再放入酒、蜂蜜、醬油。
+ K/ `5 Z  q/ r3 w為了不弄壞豆腐，一手搖鍋子，一手用平面的煎杓輕輕地翻動。 再放入酒、蜂蜜、醬油。 為了不弄壞豆腐，一手搖鍋子，一手用平面的煎杓輕輕地翻動。
/ P' @% K2 L- \2 x! j8 醬汁幾乎收乾後，就可以放入盤子上。
上面撒上一些香草葉（不吃葱的人），若吃葱的人可以撒上青葱。 醬汁幾乎收乾後，就可以放入盤子上。 上面撒上一些香草葉（不吃葱的人），若吃葱的人可以撒上青葱。