[點心]古早味涼圓

test1026

材料:烏豆沙100g、綠豆沙100g、地瓜粉1米杯、日本太白粉1/3杯、冷水1米杯、熱水1米杯
% q# H0 z+ g; L7 I$ t
9 k, a! c! n, M8 D9 F做法
8 _* p! c$ c9 K: C* k1 i3 e1. 將烏豆沙跟綠豆沙分成1小匙的量，手搓成圓球狀，再放入冷藏冰10分鐘備用。
: A8 O" ]1 `% W  S6 q2. 取一水晶碗，下地瓜粉、日本太白粉、冷水拌勻備用。
3. 將1米杯的熱水入鍋煮滾後，轉小火倒入做法2煮至濃稠狀，倒入備用。
4. 取冰過的內餡，裹上做法3的粉漿，放到烘焙紙上頭，進電鍋蒸3分鐘至透明狀，降溫後即可食用。