牛肉醬的製作[1p]

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牛肉醬
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. C# J3 B5 s% g: S3 J$ r; n; v食材：牛腩500g、油適量、鹽適量、香菇適量、火鍋底料3湯匙、麵醬兩湯匙


做法:
1)牛腩肉洗淨後切成小丁，香菇泡發後切丁
2)起油鍋，放入薑片爆香
3)挖入兩湯匙麵醬，細火炒制
% |. Y/ o. d# n3 N  i& W4)根據喜好，口感選擇喜愛的火鍋底料
4 V; P8 g' [- Z1 E0 Q7 \1 o5)放入約3湯匙火鍋底料，細火炒制
; N5 ^2 v; Q6 D! i& ~8 v6)炒制出紅油，能聞到香濃的麻香味即可
4 [: r# k9 m% f. s& l7)倒入香菇丁，翻炒
8)倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒幹
9)倒入足夠的清水，以沒過牛肉最好
: D+ f+ c) T1 Z5 R2 n/ J' \10)大火煮開後，小火燉制30分鐘
$ p/ h6 G" B* a1 v+ K11)調入精鹽，小火煮至湯濃即可


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