最快的醉雞做法[1p]

aher74age

! n  l8 s5 d! J& d4 p5 x

3 {1 |* t' a; \5 z6 r$ k材料：
4 e. a- B7 @+ {
去骨公雞腿 1隻
紹興酒1-2大匙
1 b% \# k+ D( o$ m1 d2 d魚露1-2大匙
枸杞 (點綴用)
, v, t3 E; J- E2 A9 e8 \9 m做法：
0 K" O; s4 k5 @# N' E
( |9 F  T5 @( [$ O, B1.容器內放入剛好淹過公雞腿的冰開水(不必太多水)，並加入紹興酒、魚露和枸杞。容器可先放冰箱。
& z4 s; w, G1 u9 D
2.公雞腿平鋪鍋內，小小火燜熟，約10分鐘。(視雞腿大小)

* c+ j! q' B2 C% P2 R3.確定已經沒有血水，完全熟透，關火取出。立即放入容器內，冷藏1天即可。
/ H& Z- U8 ~" M" d4 Y; S3 x備註：

1.做給家中小孩吃，最多2大匙紹興酒，以免酒味太濃。基本原則是紹興酒：魚露=1：1。可依個人口味，再做調配 。
+ w3 J! U% d; N/ {  C- X( ^. b
$ V  H$ t9 E* p+ Z2.冷藏雞腿時，可加些冰塊，幫助冷卻。
/ n- m# r5 F: ^6 Z  U# H
3.置於冰箱完全冷卻後的醉雞可連汁包入塑膠袋冷凍，要吃時退冰即可。

" o; w4 O3 N8 s/ t# ?* S4.醃醉雞的湯汁可用來做炸醬拌麵吃，亦可滷肉，或炒菜增加香氣。
# R' D, u. i% D, k" r