醬香餅[10p]

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9 V. j1 N* n# M4 G7 t+ b+ k5 |6 g所需的材料：4人份量
麵粉　　400克
7 q: q) r& h& b$ w: B  v熱水　　320ml
; i3 C/ K- ?. E5 g$ e五香粉　2克
花椒粉　2克
香油　　5克
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) ?! c3 P4 [2 {% Z4 m- |調味料：
豆瓣醬　8克
蒜蓉辣醬　　8克
$ ~4 j. e$ N3 \  v  r- B( _甜面醬　　　8克
- T' p' U% Y7 q2 o8 L- U6 p1 a8 w黃醬　　　　20克
& Z* [- y9 s  Z6 d0 s; L* s. w糖　　　　　5克
白芝麻　　　5克
蔥末　　　　適量
0 D! P3 |: W1 v4 u& S; z香葉　　　　3片
花椒　　　　20粒

* o$ }, }1 A+ G1 q, H做法：
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8 M8 d: \' F  n0 T& c$ p1 E8 e1、將麵粉、五香粉、花椒粉，放置在大碗中。
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2、加入熱水，一邊加一邊攪拌（麵粉吸水性不同，適當調整水量）。

3、和麵，麵團狀態：柔軟、濕度較高，但不粘手。
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4 Q$ x3 J) E5 c% O. g/ L3 M1 L4、準備調味料的各式醬料、蔥、芝麻、乾香料（香葉和花椒）。
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$ [" P) w- o' V( e" f5、平底鍋小火加熱，刷適量油；取1/4麵團，擀壓成薄片，放入鍋中加蓋，烙餅。

6、同時，取一小鍋，倒入少許油最小火煸炒香葉與花椒，出香味後乾香料撈出不要；倒入白芝麻、各種醬，繼續小火煸炒出香味，關火備用。

7、雙面各2分鐘左右，如圖淺金黃色，成熟即可。

8、刷醬，撒蔥花，切塊趁熱吃。