白灼金针菇[9p]

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6 Q* E9 m. W. n6 J  m                                        材料
( ~* ]) W6 K: k- L' E金针菇200g
辅料
6 A- C9 M" O3 n1 e  ~# e# F. [4 }植物油0.5汤匙     香葱4根
小米辣3个     盐0.5茶匙
细砂糖0.5茶匙     生抽2茶匙
# Z0 q5 k# z) O7 T做法步骤                                                                                                                                                                                                                                                
( ~! Z+ m! a- p                    1. 金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；
                                                                                                
                                                                                                                                                                                                                                                        
4 c% x! V1 a# a) F              2. 煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；
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; A8 @5 g. |7 `8 l+ K: j             3. 将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；
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              4. 空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；
                                                                                                
6 z8 m5 k% u  P$ j$ C                                                                                                                                                                                                                                                        
             5. 香葱洗净，切成葱花；
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              6. 小米辣洗净，切成辣椒圈；
) l8 |1 z: Q8 H5 i                                                                                                
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/ k" O6 p) R7 ~            7. 将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；
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             8. 炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；
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7 d# l( @/ p5 a, R                                                                                                                                                                                                                                                        
6 Y6 p& o9 z: M0 O! Y              9. 金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可；
                                                                                                
                                                                                                                        
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小米辣好辣的，不敢放。

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小米辣好辣的，不敢放。