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6 C, e R$ |7 m1 ^工艺：烧* Z4 S( i$ x) x5 N. d
4 z0 I; X# ?6 i0 l难度：初中水平
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人数：3人份
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口味：咸鲜味
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准备时间：10分钟3 W$ k. b0 S. B/ P4 I% E
! X' |5 B: l3 Q3 ~7 k烹饪时间：<10分钟
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5 ?, w* I- s8 h& P“这道虾，很受欢迎，夹起一只虾，放到米饭上面滚粘一下，米饭也瞬间美味起来。”
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& k% ]/ E; M* z: z( J主料：虾15只左右5 m0 h2 u1 _ x, J, v8 r
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调料：花生油2汤匙食盐1/2茶匙葱1段姜2小块蒜4瓣生抽1汤匙陈醋适量白糖少量
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吮指美极虾的做法
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1.将虾背剖一刀，不要剖断# E& \& n( a$ F, i; R- c& ^
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2.锅热放入适量油，下入蒜片、姜丝煸香，倒入适量白糖炒化1 o5 f1 B s% \( ]# V
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' U, v& |9 m z: X3.然后放入葱末快速翻炒，不要炒糊；倒入虾快速翻炒；依次倒入适量老醋、生抽快速翻炒/ K) L3 J0 d6 V0 }0 W" P
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+ g& M( W0 h6 L4.撒入少许食盐翻炒均匀盖盖子2分钟1 N" }8 a- V. r8 l' h
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% c2 s' m5 ^4 J, F: m9 }5.再次撒入葱末翻炒均匀装盘即可$ W1 h0 Y8 J. C0 \* _" x) I6 r) B4 c7 |
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烹饪技巧! d* m) R( l7 Q+ ^; H9 q- O. E( D
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1、如果虾内有沙线，先用牙签挑出沙线;- O; z5 q" k# m: b3 a3 D
+ c: W. q7 F/ r2、全程保持中火快炒避免糊锅。
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發表於 2014-12-24 10:26:31