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材料：茄子、瘦肉、西红柿0 j0 e+ t: I) n' A. N0 {
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调料：油，盐，淀粉，料酒，葱花，胡椒粉，酱油。
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; h1 A( D# O0 {# L/ w做法：9 Y/ b3 }" }* K
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1、茄子切薄片用盐水浸泡后控干水。3 o. m' s& g1 P9 M) k+ S
3 v8 V0 c3 L# D% e- g. n; J9 P2、西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟。
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3、锅里放油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用。
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/ v# M# b, s; K6 l8 J3 |5 o4、洗净锅，放油烧热，将茄子下锅炒。" K+ R( l- a! e/ d. i: G7 h" J+ ]. p
, T' v+ }: D: Q. R( w$ _" l5、放入西红柿一起翻炒。' K& n' I, T+ P5 Z) M
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6、加半碗水入锅，盖上锅盖焖一会儿。8 o8 V% [8 u d" p* [1 @) j+ F
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7、焖熟后撒上葱花，放盐，胡椒粉调味即可。5 j1 Z+ t9 [/ m
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發表於 2015-1-4 11:44:35