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[無圖菜譜] 家常炒面

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發表於 2015-1-17 14:44:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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  材料: 手擀面,肉末(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),葱花,另外我还放了些火腿丁,盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,鸡粉,辣椒酱(也可用辣椒代替)
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  做法:
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  1.卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。7 h$ ]: o' \9 S+ t3 I) X; N1 |
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  2.准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。
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: s  i: C$ G# u' r0 T  3.炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱,酱油、盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。
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發表於 2015-1-23 16:34:44 | 顯示全部樓層
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