咱下厨的主妇们,最愁的就是每天做什么菜才好,既要营养可口还要不重样,往往为了一顿饭而绞尽脑汁。如果你不知道做什么,就常看看菜谱吧,有很多美食供你选择噢!今天菜谱网就为大家分享一道经典美味的家常美食—蒜香豆干五花肉,薄薄的五花肉煸炒的肥而不腻,豆干吸收了蒜苗和辣椒还有五花肉的香味,香香辣辣的很下饭。  6 J! I9 b7 L- d
蒜香豆干五花肉 用料 主料:五花肉150克、蒜苗2根、豆腐干4片、豆豉50克 辅料:食盐适量、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉少许、白糖少许、小米椒1个 蒜香豆干五花肉的做法  5 [) c5 _. y7 o7 M
1.准备蒜苗、五花肉、香干。 
+ G y% w: x/ `+ a! u 2.五花肉切薄片,蒜苗洗净去须,头尾分开切段。香干用开水泡洗干净,切薄片,豆豉洗净沥干水。 
, v8 J8 P* v% x 3.热锅,下五花肉煸炒出油,至两面焦黄色。  % n. O/ k7 i5 o" t1 H0 b) D# `# T* r
4.加入蒜梗部分和豆豉爆炒片刻。 
# g' Q5 Q5 C# U5 I4 c 5.倒进香干片,撒些清水继续翻炒均匀。 
: A% O5 G- `6 H. p% h* a/ p 6.调入盐,继续拌炒。  & `, x1 e, J1 C, N- a
7.调入酱油。 
7 }& J4 R9 j) A& R7 j/ o3 Q4 g 8.调入蚝油翻炒片刻。 
1 l |+ N9 }. b* o1 L: w 9.调入鸡粉,少许白糖。 
8 @6 T) e5 O* E- [6 H9 \# ~4 O 10.倒入蒜苗。 
5 q- M/ P H" t0 o; U! g 11.翻炒均匀,撒下小米椒粒,装盆!  - _0 h) a+ A8 d/ Y
烹饪技巧 喜欢吃辣一些的可以多放辣椒,五花肉尽量切薄片,先煸炒出油再放入其它配料一起炒,肉类想切薄片,买回洗净在冰箱急冻室冷冻一小时左右取出再切片,想切多薄都行。
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