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[無圖菜譜] 蒜香豆干五花肉

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發表於 2015-1-20 20:37:40 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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咱下厨的主妇们,最愁的就是每天做什么菜才好,既要营养可口还要不重样,往往为了一顿饭而绞尽脑汁。如果你不知道做什么,就常看看菜谱吧,有很多美食供你选择噢!今天菜谱网就为大家分享一道经典美味的家常美食—蒜香豆干五花肉,薄薄的五花肉煸炒的肥而不腻,豆干吸收了蒜苗和辣椒还有五花肉的香味,香香辣辣的很下饭。

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蒜香豆干五花肉

  用料

  主料:五花肉150克、蒜苗2根、豆腐干4片、豆豉50克

  辅料:食盐适量、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉少许、白糖少许、小米椒1个

  蒜香豆干五花肉的做法

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  1.准备蒜苗、五花肉、香干。


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  2.五花肉切薄片,蒜苗洗净去须,头尾分开切段。香干用开水泡洗干净,切薄片,豆豉洗净沥干水。


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  3.热锅,下五花肉煸炒出油,至两面焦黄色。

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  4.加入蒜梗部分和豆豉爆炒片刻。


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  5.倒进香干片,撒些清水继续翻炒均匀。


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  6.调入盐,继续拌炒。

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  7.调入酱油。


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  8.调入蚝油翻炒片刻。


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  9.调入鸡粉,少许白糖。


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  10.倒入蒜苗。


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  11.翻炒均匀,撒下小米椒粒,装盆!

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  烹饪技巧

  喜欢吃辣一些的可以多放辣椒,五花肉尽量切薄片,先煸炒出油再放入其它配料一起炒,肉类想切薄片,买回洗净在冰箱急冻室冷冻一小时左右取出再切片,想切多薄都行。


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