WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 142|回復: 0

[無圖菜譜] 酸辣香脆黄瓜条

[複製鏈接]
累計簽到:3576 天
連續簽到:93 天
發表於 2015-1-24 19:12:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
  做法:拌; Z9 V0 v9 S$ X
! I! H' r+ ~1 V: Q: b! c
  口味:酸辣味: ^! V8 g* |9 |' y/ x

# {/ L2 g$ D( W$ P5 p- Y+ S* d  准备时间:15分钟' s* _$ w' L8 w- R. Q
& t6 h; X0 F4 \0 i4 v. Z
  烹饪时间:<5分钟
( R4 a4 e1 x( P4 G$ F7 y
$ ], [7 n% [/ z( s8 H, d  黄瓜3根  朝天椒50克
1 N1 z" Q2 a9 A6 L8 o7 L. t# U- p% q" ~* ^. Q) g4 m
  调料
6 B0 k) ~. z5 v% W( c9 l. g* r; K( W: @; [# k$ f
  食盐1勺  香油适量  白醋3勺  白糖半勺  白芝麻适量; X3 D1 I7 z" R/ D& w6 m

3 B6 C) N$ T: x  ^0 Q  随着天气越来越暖和,凉拌菜更多的出现在餐桌上。凉拌菜不仅可以最大限度的保持食材原有的营养成分,而且口感比炒菜更加的爽脆可口。凉拌黄瓜,我们大家都很熟悉,吃惯了平时的凉拌黄瓜,今天给大家介绍一种超过瘾的凉拌黄瓜,让你一吃就停不了口。
% ^* I+ V5 a9 k3 J0 v* u! w% n. ~% M- g7 O0 C1 @% p8 G; I
  黄瓜洗净,切成均匀的小段,再切成小条
# |: b. j) D* D$ W: [. B. P# a2 k* b' r, O9 z: W* {/ w* W2 X
  放入1勺盐进行腌制* T1 a4 f) v5 ]5 E" K2 N
6 ~/ g3 ?/ U' \: y3 G% N
  再放入两勺白醋,这样腌制出来的黄瓜条更加清脆;搅拌均匀,腌制10分钟6 O) u1 W' Z5 q7 b' I

7 T+ g2 w' C0 X* H; q  趁腌制黄瓜的时候,来做香辣油。首先将红辣椒洗净,切末9 E9 l# V6 E8 Q8 G7 Y

& Z& T7 T5 f0 v% D4 x. ]+ v  凉锅倒入香油,凉油中下入辣椒,小火慢慢炸. I, p& `0 s4 N# Z) a$ z

$ V5 a  x% A& t6 D' Y  炸至五成熟,放入白芝麻,马上关火;搅拌均匀,芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中,又不会因为过火炸糊
# M" d- K  K4 W2 ^7 o1 E# J( m: q; I" I
  腌好的黄瓜水倒出来,用清水冲洗一下,沥干水分
! H: M+ B, o5 [  `/ ?7 p: Z8 p, v, x5 i+ E: s
  放入半勺白糖,少许盐
! a  j3 _$ s% a$ j* O$ |4 O+ F  Y" s( S" ], y/ v" R5 N( e
  倒入约1勺白醋* U9 F5 @& m4 b5 D5 o) ]

2 q0 Y9 Z5 X) N8 y" G1 \0 K  把刚才炸好的香辣油倒进去,搅拌均匀即可食用
, n, ]* [# S+ I( w, {# R5 j/ |) `. q
  1、腌制黄瓜条的时候,放两勺白醋,腌制出来的黄瓜条更加的清脆。
# b, |1 x4 P& n, B; o* r  t3 y, B. F( e! G# B& t2 G+ E
  2、炸香辣油用香油,炸出来的香辣油香气更加浓郁。: _$ R7 o9 q3 h9 z& Y) o( x* r5 [

) F8 y# @% n! }- V4 h  3、香辣油中加入芝麻和红辣椒,炸出的辣椒油又香又辣。
% d' w- H% B* o! H, [
6 x1 q+ A0 W' s5 f6 o2 @- _: Z  一碟简单的凉拌黄瓜,涵盖酸﹑辣﹑香﹑脆四重口感,要想做出酸辣香脆的凉拌黄瓜,首先要挑选新鲜的黄瓜;其次在腌制上除了盐还要加入白醋,这是使黄瓜口感更加清脆的秘诀;再有制作香辣油,用香油炸香辣油,做出来的辣椒油香气浓郁。
: r1 C; l1 K& m, Y, u( E
1 ~. `" |: K) n% y* B1 W% i  芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融合在一起,入口香辣,并伴有微酸的口感,咬下去清脆爽口,越吃越上瘾,黄瓜的超过瘾吃法,保你一吃就停不了口~! e4 g$ j, y1 ]. x. Z1 q1 w8 e

- ~0 B# W( l3 }7 a  1、黄瓜性凉,味甘,有小毒;入肺、胃、大肠经;具有清热利水,解毒消肿,生津止渴的功效。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;此外黄瓜还有降血糖,减肥强体的作用;黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。: ~: H/ r( x: j! D9 E4 s, n
* k6 M2 r7 V7 S# G" Z: q0 v3 F0 v7 ]
  2、辣椒性热味辛,具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效,还有一定的杀菌作用,对预防感冒有比较好的效果。春夏之交,天气反复无常,身体受到寒气和湿气夹攻,适当吃些辛辣食物,不但能助你驱寒祛湿,还有防止流感的功效。不宜多吃,容易上火。5 r. n. g# q! a, J$ B

5 |6 A( b5 F, n
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表