鱼香榨菜土豆丝[5P]

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鱼香榨菜土豆丝[5P]工艺：炒
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难度：初中水平
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人数：3人份
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$ @" F8 {* H4 E4 [, G口味：鱼香味
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# B5 e+ x0 Q0 d- m" ~2 S$ A准备时间：10分钟
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& x+ j0 {3 H4 z, W) R+ y烹饪时间：<30分钟
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“土豆+肉丝+榨菜+剁椒==鱼香榨菜土豆丝！成品真是出乎意料的好吃呀，朋友和我一扫而空。从那以后，这菜就俨然成为我家餐桌的家常菜了。这菜除了超级下饭以外，还有另外一个特别惹人喜爱的特点：省钱！！全是便宜食材，有木有？？！！”
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主料：土豆3个榨菜1包猪肉(瘦)100克
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5 ^, }) r. T- D6 @% W调料：食盐1/2茶匙醋1汤匙味精1/2茶匙蒜2瓣生抽2汤匙豆瓣酱1汤匙剁椒1汤匙白糖1汤匙水适量
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) _3 L" L8 T/ {: S! {  J鱼香榨菜土豆丝的做法

  g5 F$ F& R# l+ d1.土豆切丝，过水去淀粉，在锅里炒到透明盛出备用；肉丝用酒和生抽腌制

2.干净的锅烧热，放植物油后爆香蒜末，放剁椒、豆瓣酱，炒香



- f: P1 S/ N! ^5 j- S, H# w% n3.放入肉丝，炒香后加入一袋榨菜丝，炒匀



2 _' ~6 b% d: S' W8 D+ I3 J4.加入生抽、醋、白糖，几勺水，炒出香味
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2 `$ }8 q+ p: O7 C% i0 d4 C5.放入土豆丝，炒匀以后调入一点味精和盐（可选），OK创造条件也要吃的最省钱下饭菜---鱼香榨菜土豆丝（附：自制剁辣椒）



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6 \: [7 x) M1 L# y烹饪技巧

土豆丝不要切的太细，否则影响口感；这个菜因为加了榨菜，本身有一定的咸味，所以可以不用放盐。如果喜欢咸口味，可以最后调入一点盐。
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不错，口水流了