酸辣豆腐羹

gxydbq

　　主料：豆腐
　　
　　辅料：香菇、里脊肉、冬笋、香菜
/ m$ {2 n2 q% S+ h0 j5 h, ^# E　　
　　调料：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油
' c/ ?5 T. j2 S3 Z- C　　
% v/ S( m. |5 ?( ]　　做法：
% `9 D" R: H: D- ~$ Z0 f) O　　
  [3 }# F7 @' y5 w: x　　1、将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；
$ c- W; s" Z/ A8 c+ V3 D　　
　　2、坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中；
& r: q" Z3 A. X9 j  W% D9 W3 D( U　　
/ v  y5 U3 {5 o) A5 R) \　　3、坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅