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主料：螃蟹* b- Q, D% ^* _% L0 S2 L
7 g+ w0 @6 L% C 辅料：马蹄、白菜、韭菜、胡萝卜、葱、姜6 P3 J) _/ \& C2 [! m
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调料：盐、味精、白糖
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& x9 g/ J# f9 G" D 烹制方法：+ E% ^& X: ]2 I5 Y8 s
$ X1 \7 L9 p; U6 [ 1、将螃蟹的内脏和污物去除干净，洗净后放入蒸锅中大火蒸10-15分钟；# Y* ~/ ?* G$ [7 A% [' O
& b& H7 Z) |# l# i6 e! ?+ ~
2、将蒸好的螃蟹拆开，取出蟹肉，加入葱姜丝、马蹄碎、盐、味精、生粉腌制5分钟；
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4 }" }3 [; p/ p3 \ 3、将白菜叶烫软，改刀切成大小相同的片，胡萝卜碎垫底，放入蟹肉，包成小包，用韭菜叶子捆住，逐个完成后放入盘中，大火蒸3分钟，出锅淋少许热油即可。2 M3 I3 V( U3 \1 K7 P
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發表於 2015-2-8 12:48:53