锦鲤椰浆年糕[6P]

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锦鲤椰浆年糕[6P]用料主料椰浆260克牛奶70克糯米粉300克澄粉30克白糖150克玉米油20克辅料进口红色素少许黑巧克力适量
1.
1、椰浆和牛奶混合，加入白糖，小火加热至糖全部融化，放凉备用；
: O! t' @3 ]! l* E( p% s2、水磨糯米粉、澄粉混合后过筛，倒入椰浆牛奶液中；
3、用打蛋器搅拌均匀至无颗粒；
4、加入玉米油搅拌均匀；

2.
* p: f) l3 G4 w* Y5、模具刷一层薄薄的油；
) O/ r: \& _" C. W7 a6、在鱼尾、鱼鳍等部分涂上红色素；
7、把糯米糊倒入模具；
8、把模具放入蒸锅，不平的地方用湿毛巾垫在模具下，保持模具水平；
, [6 a6 p8 I+ t8 f  A6 z6 V9、大火将水烧开，转小火，在锅上外面盖上一块毛巾防热气散失，蒸1小时；
10、取出晾凉后，脱模，用融化的黑巧克力点在眼睛上即可
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& ^/ ]9 U9 U5 F, \烹饪技巧
4 Z. l% I- Q* Z" }- `& S5 n椰浆是那种很浓稠的，没有甜味，椰子味非常浓郁，不是平时喝的那种椰汁噢。

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