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材料# ^. B) I( Y! S( A& P+ J- g
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面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、油、调味料' w }1 f' M/ f& ?$ \
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做法4 l, a7 M% T2 {+ r. j. M# O
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1、韭菜洗净控水。
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2、开水烫面，发凉不烫手时揉成面团，饧1小时。 - ?7 f5 j# `) g8 ?2 E1 p
t) c, F. Y# p9 X, {; j* j$ ]3、鸡蛋打撒后，炒熟并锅铲将鸡蛋捣碎。 8 P1 z& R( O8 ], w' P4 a
2 ~% G9 i. H" d1 j, B4、捣碎的鸡蛋中放入虾皮、盐、油等调味料（根据个人习惯放），最后放入韭菜末。 ( D( X; a/ `8 t- o1 z: v
# D; z7 J) b s% H2 W5、饧好的面团分成剂子擀成面皮，放入适量的馅料，做成包子的形状。 5 H/ L- h4 {1 o0 O4 H
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6、平底锅注油烧热，将包好的包子用手压成馅饼的形状放入锅中烙。
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6 k9 j+ j" H$ Z9 |7、烙至两面金黄即可。
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發表於 2015-2-28 10:23:38