九层塔香茅虾

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材料
+ W6 {( t4 @9 ^! ~1 w+ m大虾，香茅(柠檬草)，九层塔，红辣椒，牛油，蒜茸，盐，胡椒粉，糖1/4匙
. B) z6 w' z" j! x做法
5 Q1 V+ ?! W8 E1、大虾留头开背去肠沙，再用竹枝串好(保持直身)微炸熟备用。
' C# {: _- t. P; x8 [9 T2、香茅切成丝，再微炸黄备用。
! r6 ^6 r6 P8 K' \5 D' J3、九层塔也切成丝，再微炸黄备用。
4 \: `5 }# a0 ?4、热油锅，放一匙油，油热后再放一小块牛油开中火融开。
5、转大火放蒜茸爆至微焦，再下刚炸熟的大虾快手炒均。
6 O; e1 i. ^! z3 c6、再放炸黄的香茅丝与九层塔丝快手爆炒，下盐、胡椒粉、糖、辣椒炒片刻即可出菜。
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