白灼菜心

rockontrol2014

为了保证足够维生素的摄入，家常菜的餐桌上总少不了几样快手的绿叶菜。白灼的做法即简单，又能最大限度的保证了绿色蔬菜的营养不流失。这种白灼的做法同样也适用于芥兰。

• 
  
  锅里的水煮开后，将菜心放进开心中焯一下断生，捞出备用。
  $ E; t6 }/ y! M% c( C8 [& N6 v8 B
• 
  ) M2 L1 h* z+ u) v" p. a) b+ E
  将葱白切长段再切细丝，铺在焯好的菜心上
  ' p: s7 v% a5 Z/ ?$ _1 m( U
• 
  + ^+ a, V" p1 h) I2 x! r4 Z: W# h3 p
  : @0 F5 r# C( |+ I4 k淋入15ML的薄盐生抽。
  
• 
  1 h4 [' f( [7 S5 ~& S7 d$ r
  油在锅加热至八成热时直接倒在菜心上，就OK了。
  , X: j, g; X. b, @/ I) o4 C
  9 k, W# U) l$ o1 F" w2 ^' S

小窍门：

小贴士： 1、焯绿叶菜的时候，在开水里滴几滴清油，再放一点点的盐，这样焯出来的菜色彩会非常好看。 2、因为我用的薄盐生抽是有咸味的，所以全程没有放盐。
0 `6 f4 d( y9 _8 ?0 w3 v1 s7 y

fengfenf466

感謝樓主的無私奉獻精神！！！無言感激