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食材8 [9 b2 S; C, w7 @
豬排500克& q, ? @9 q' x/ P0 k+ }
蕃茄3個+ }) _1 A) U+ \/ I b
洋蔥1個* q6 q7 Z, O% m$ w$ S' H
蕃茄膏／茄汁2湯匙5 o( P6 [' [. Q% u5 N, m, ?% ~
醃料) W0 k% m( N: Q8 Z( O/ j |
生抽2湯匙
$ B3 |0 O# B/ {, H糖1小匙
2 g0 Q, P9 Q1 G# l) _鷹粟粉1茶匙$ h& {! A$ G" V# i" ]% K( c
鹽1/4茶匙
' M7 H4 `9 Z) I( f0 j3 R* Q
( P5 L1 I" p2 P: s' f& D作法) R! O ]4 b" k7 |2 N; p
1先用刀背或鬆肉鎚拍鬆豬排，再用醃料醃30分鐘
: B* l2 k4 E$ A& G4 r2燒熱鑊後下油，先煎豬排至熟透，盛起備用
: r" F2 O, I1 {! Y8 N3再下少許油，快炒洋蔥，然後下蕃茄，加少許水，煮沸後，下少許鹽、蕃茄膏和糖調味
f+ @3 G) ^, X1 E$ N4蕃茄煮至軟身，下豬排，再煮兩分鐘即成
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發表於 2023-11-26 18:52:02