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食材9 {1 P: k+ K1 W
大豆芽半斤
4 a! x* K( V. I* s! n$ h6 N! n半肥瘦肉碎150g
, }8 P! m+ F7 @) K韮菜100g
. n0 F6 D1 s" Y8 I" D! E" s薑片3-4片
+ \- P+ E1 O2 W) r肉碎調味料7 [+ {: l7 t. c6 c( G% v6 T3 t8 _
生抽1湯羹
- G) k: O, c; P0 z$ w1 s) x糖1茶匙
* }) K$ q* a, a: N# C油少許
0 v1 w% R9 k8 S) F* M水少許. K1 a. ~+ A0 B3 T2 x
/ ]0 y2 |& E! L8 ^' r3 B) ^
作法; U( g' b% C! ~2 A$ O4 ] L+ B
1肉碎加入調味料撈勻，醃15分鐘備用；2 s% w8 E0 ^/ V
2大豆芽和韭菜洗淨切粒，備用；% T# |* Y: S' d4 E8 e) C8 U& b7 N- C
3熱油鑊，先炒香肉碎，然後盛起； h& C/ l& `8 x" E- g0 n; |
4用回此鑊，下薑片爆香，加入大豆芽、韮菜粒，加少許鹽和糖，肉碎回鑊，最後落蠔油再次兜勻便完成8 ~ H+ |3 Q, U K' M, d4 x* d( p
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發表於 2023-11-26 18:52:33